La zucchina furba

Ricette facili, veloci e super originali!!


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Croissant salato Praga e rucola

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E’ sabato e Natale è sempre più vicino!!

Probabilmente sarete quasi tutti in giro per la città a fare acquisti pazzi…ma fare shopping di questi tempi è dura: fa freddo, c’è traffico…dopo un po’ vi viene fame…(non vi va una pizzetta? Una cioccolata calda? Un diplomatico??) e allora cosa c’è di meglio di uno sfizioso spuntino volante, leggero e gustoso, da fare in un baleno?

Veloce come un toast ma più buono ed elegante: signore e signori, vi presento il cornetto salato! Perchè il cornetto piace a tutti, ma a me salato piace di più.

Ingredienti:

  • 1 cornetto salato
  • 2 fette di prosciutto cotto di Praga
  • 2 fette di pomodoro
  • rucola
  • maionese

Preparazione:

Tagliate in due il cornetto che farcirete con due fette di pomodoro, due fette di prosciutto (una se la fetta è grande e il cornetto piccolo), un po’ di rucola lavata e spezzata con le vostre mani. Spalmate un po’ di maionese su un lato, chiudete il croissant e scaldatelo qualche minuto nel tostapane o in forno. Buona merenda! (o colazione)!

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Fishburgers furbi: i love finger food!

toast bastonciniOggi è sabato e per me è giorno di panini! Se vi state chiedendo il motivo è presto detto: di sabato generalmente mi sveglio più tardi del solito e non ho voglia di cucinare… questa soluzione è perfetta per un pranzo veloce e di solito piace anche a chi non ama il pesce, soprattutto  ai bambini perché ricorda vagamente il famoso e ormai storico filet o’fish  ma più buono, perché potete variare i condimenti e le salse a vostro piacimento.

E’ un’ottima soluzione anche per una cena sul divano davanti ad un film… facili e veloci da fare con i bastoncini di pesce surgelati, ma se il surgelato vi sembra un’eresia, non cercate di farmi credere che non avete mai cotto un sofficino!

Ecco la ricetta:

Ingredienti (per un fishburger):

  • 3 bastoncini di pesce
  • 1 sottiletta
  • foglie di lattuga
  • 2 fette di pane integrale o ai cereali (tipo pane in cassetta)
  • maionese
  • salsa tartara

Preparazione:

Cuocete i bastoncini di pesce nel forno seguendo le istruzioni sulla confezione (tutti i bastoncini di qualunque marca possono essere fatti in forno anche se non c’è scritto), potete usare il forno anche  per scaldare le fette di pane avendo cura di toglierle prima dei bastoncini, altrimenti si brucerebbero, è sufficiente che diventino leggermente croccanti e perdano quella consistenza molliccia tipica del pane in cassetta.

toast bastoncini6Quindi spalmate un po’ di maionese su una delle fette di pane e adagiate sopra i bastoncini cotti.

Appoggiate una sottiletta sopra i bastoncini e un paio di foglie di lattuga.

Spalmate la fetta di pane rimanente di salsa tartara e usatela per chiudere il vostro panino: il fishburger è pronto!

Io l’ho servito con un contorno di spinaci saltati in padella con burro e parmigiano e crocchette di mozzarella (sempre cotte in forno).

Fatemi sapere che ne pensate!!

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