La zucchina furba

Ricette facili, veloci e super originali!!


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Salsa allo yogurt

salsa4Questa salsa dal sapore delicato e leggermente speziato è ottima per accompagnare secondi a base di carne, verdure e cous cous. Molto semplice e veloce da preparare, una volta fatta potete conservarla in frigo in un contenitore a chiusura ermetica per due o tre giorni.

Ingredienti:

  • 1 yogurt bianco (anche magro se preferite)
  • prezzemolo tritato
  • basilico tritato
  • erba cipollina tritata
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
  • sale
  • pepe
  • 1 cucchiaino di maionese
  • mezzo cucchiaino di salsa al rafano o pasta wasabi (facoltativo)

Preparazione:

Versate lo yogurt in una ciotola e unite le erbette tritate, l’erba cipollina fresca sarebbe la più indicata ma so che non è facilissima da trovare, quindi se non riuscite ad averla potete usare anche quella essiccata che si trova tra i barattoli di spezie al supermercato, è meno odorosa e saporita ma fa comunque un buon effetto. Unite l’olio a filo e mescolate: non usate il frullatore! Lo yogurt tende a diventare troppo liquido e perde la sua cremosità. Aggiungete la maionese sempre mescolando, salate, pepate ed eventualmente, se amate i sapori piccanti stile WASABI, potete aggiungere mezzo cucchiaino di salsa al rafano o pasta wasabi, si trovano entrambe al supermercato generalmente al reparto cibi etnici o reparto salse.

Io la uso per accompagnare la carne ma sta benissimo anche con le patate bollite. Andateci piano con il rafano perché è davvero molto forte e piccante! A meno che non abbiate un palato di amianto come il poliziotto Hubert del film Wasabi…! (cliccate qui per vedere una scena divertente…!)