La zucchina furba

Ricette facili, veloci e super originali!!


Lascia un commento

Maccheroni di grano saraceno con le pere e Provolone del Monaco

Dolce Amara Deliziosa

Non solo a tavola non si invecchia, ma si diventa più saggi.

No, non vi sto per parlare di un cibo che aumenta le nostre potenzialità ma dell’arte della cucina e del buon gusto.

Ci avete mai fatto caso che infatti sapore e sapere derivano dalla stessa radice latina?!

Come ci spiega Rosalia Cavalieri, docente di semiotica all’Università di Messina, nel saggio E l’uomo inventò i sapori. Storia naturale del gusto (Bologna, Il Mulino), quello tra gusto e conoscenza è un rapporto a due sensi. Per esempio se si conosce la storia, le particolarità chimiche di un vino, lo si gusta ancora di più.

Mangiare è un atto naturale e istintivo, il saper mangiare è un’esperienza culturale a tutti gli effetti e noi siamo influenzati da vari fattori. Scegliamo un certo alimento basandoci su criteri nutrizionali e qualitativi, ma anche su preferenze culturali, individuali e poste dai mass media.

Questo…

View original post 533 altre parole


3 commenti

Tortino di patate, prosciutto e scamorza

immacucina

20140323-085317.jpg

Questo tortino di patate risale a un po’ di tempo fa per un pranzo tra me e mio marito!
E’ abbastanza veloce, gustoso e pratico perché e’ un piatto unico…e tutto sommato nemmeno troppo calorico perché per legare non ho usato ne uova ne besciamella!
Questa e’ la versione classica ma ci si può sbizzarrire davvero molto arricchendolo con verdure o ortaggi, la prossima volta vorrei farlo o si funghi o carciofi !

Ingredienti
400 gr di patate
3/4 fette di prosciutto cotto
3/4 fette di scamorza
Parmigiano grattuggiato
Latte q.b
Sale
Pepe

Per prima cosa bollire le patate per 10′ con la buccia, quando saranno leggermente cotte pelarle e tagliarle a fette regolari e fate raffreddare.
Rivestite di carta forno una pirofila( meglio se rettangolare ) e adagiare il primo strato di patate bagnate con un goccio di latte.
Assemblate come una parmigiana, alternando prosciutto, scamorza, parmigiano.
Terminate con…

View original post 40 altre parole


6 commenti

Rotolo di sfoglia patate e pesto genovese

Rotolo di sfoglia con patate e pesto alla genovese…buonissimo!

immacucina

20140310-131655.jpg

In questo periodo sono super presa, ho poco tempo per cucinare e per dedicarmi al blog:-(
Vi lascio al volo una ricetta di qualche sera fa, una di quelle svuota frigo e quando non si ha tanto tempo per cucinare, un bel rotolo di pasta sfoglia pronto, un po’ di pesto genovese, qualche patata bollita, un po’ di pancetta….evviva!

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia sarebbe meglio rettangolare ( il mio era tondo ma l’ho adattato)
150 gr di pesto genovese
3 patate piccole
50 gr di pancetta
50 gr di parmigiano
Latte per spennellare
Sale
Pepe

Bollite le patate, privatele della buccia e tagliatele a fette.
Stendete il rotolo di sfoglia, poco distante dei bordi di destra o sinistra ( come preferite ) spalmare metà del pesto.
Adagiate le patate sovrapponendole un po’, spennellate con un goccio di latte, aggiungete la pancetta, un pizzico di sale, pepe, il resto…

View original post 33 altre parole


4 commenti

SpongeBob Lemon Bars

SpongeBob Lemon Bars

Le Ricette di Cle

Rieccomi! Se mi seguite anche sulla pagina Facebook, ricorderete che qualche settimana fa, avevo condiviso questo video con la ricetta delle tipiche barrette al limone americane decorate a mo’ di SpongeBob. Alcuni di voi mi avevano chiesto la ricetta in italiano, perciò eccomi qui a onorare la promessa con la ricetta di oggi! SpongeBob a parte, sono buonissime, quindi vi consiglio di provarle anche se non dovete cimentarvi nella decorazione!
Some weeks ago I shared on my Facebook Fan page the videorecipe of these SpongeBob Lemon Bars made by Rosanna Pansino, on her YT Channell, Nerdy Nummies! I love her and her videos and I invite you to see her video and follow her recipe, click here.

spongebob lemon bars

Le barrette al limone sono molto semplici da preparare e se amate i dolci al limone sono un must! La base è una frolla/crumble non troppo dolce, mentre la copertura è…

View original post 722 altre parole


5 commenti

Vellutata di patate viola e origano di Pantelleria

Vellutata di patate viola e origano di Pantelleria

Parole di Gusto

Oggi ho pensato di proporvi una ricetta salata un pò diversa dal solito… è sempre presente del pane ovviamente 😉

Da qualche mese ho scoperto le patate viola! Ok, va bene… non ho certo scoperto l’acqua calda. Vi confesso però che è una di quelle cose che dopo averla provata per la prima volta mi rendo ora conto di non poterne più farne a meno! Trovo inoltre perfetto questo piatto come entrée  perchè con gli ospiti si fa sempre una gran figura.

Ecco allora l’occorrente per preparare un assaggio di velluta per 6 persone:

600 gr di patate viola

1/2 scalogno

2 cucchiai di olio EVO

2 cucchiai di panna liquida

brodo vegetale

pane tostato a cubetti

1 cucchiaio di origano di Pantelleria

(adoro l’origano prodotto dall’azienda Konza Kiffi che produce il suo origano in assenza d’acqua nei terrazzamenti di Pantelleria e sarà il sole, sarà il mare o chi…

View original post 160 altre parole


Lascia un commento

Linguine con fiori di zucca e acciughe

linguine con fiori di zucca e acciughe!

Luca Chef Italiano

Linguine fiori,pomodorini e acciughe

RECIPE IN ITALIANO-ENGLISH-PORTUGUES-ESPANHOL

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

500 GRAMMI DI POMODORI CILIEGINO
200 GRAMMI DI FIORI DI ZUCCA
100 GRAMMI DI ACCIUGHE SOTTO OLIO
AGLIO
OLIO DI OLIVA
BURRO
BRODO DI PESCE
SALE

ITALIANO
Tagliamo i pomodori in 4 e apriamo i fiori di zucca a metà,
leviamo il pistillo centrale che lo rende amaro.
In una padella mettiamo dell’olio di oliva e uno spicchio di
aglio privato dell’anima.
Soffriggiamo un pochino e aggiungiamo le acciughe cominciando
a mescolare con un cucchiaio di legno, schiacciando le acciughe
fino a che si incorporano con l’olio.
A questo punto aggiungiamo i pomodori ciliegino.
Lasciamo cucinare, aggiungendo un pochino di sale.
Quando i pomodori cominciano ad appassire aggiungiamo i fiori
di zucca che avremo tagliato a listarelle.
Appena una scottata e aggiungeremo una noce di burro e un mestolo di
brodo di pesce.
Cuociamo le linguine per 9 minuti in acqua salata e…

View original post 559 altre parole


Lascia un commento

Biscotti alla nutella veloci

Facilissimi e invitanti!!

immacucina

20140205-203212.jpg

Questi biscottini alla nutella sono davvero super veloci da realizzare e occorrono solo 3 ingredienti. La ricetta l’ho trovata sul sito di misya.info e ieri in 20′ ho sfornato dei biscotti cioccolatosi e morbidissimi!

Ingredienti per una ventina di biscotti
180 gr di nutella o altra crema di nocciole
150 gr di farina
1 uovo

Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti, mescolate prima con una forchetta e poi con le mani formate un’impasto liscio e omogeneo.
Formate tante palline e distribuitele su una teglia con carta forno, appiattite leggermente le palline con una forchetta.
Cuocete in forno a 170 gradi per 8/9 min. appena sfornati risultano molto morbidi, appena raffreddati di solidificheranno un po’ ma comunque la consistenza resta morbida e cioccolattosa:-)

View original post


2 commenti

Polpette di cavolfiore vegan

Per gli amanti della cucina vegan…

immacucina

20140121-145304.jpg

No non siamo diventati vengano tutto a un tratto dalla sera alla mattina….
Domenica avevo in frigo un cavolfiore grande da consumare ma a casa nessuno lo mangia tranne me, allora cosa faccio quando voglio rifilare a mio figlio e mio marito le verdure? Beh le polpette…..:-)
Però di certo a forza di fargli mangiare le verdure non e’ che posso rimpiazzarli di colesterolo con tutte queste uova, latte e insomma tutti gli ingredienti che ci vogliono per fare le polpette, ed ecco che nasce l’idea delle polpette vegan, usando patata schiacciata, acqua al posto del latte, aglio e timo per aromatizzare e omettendo il formaggio, un po’ di farina nell’impasto per legare e il gioco e’ fatto!
Sono risultate buonissime, leggere e morbide!

Ingredienti
300 gr di cavolfiore lessato
Una patata lessata
Aglio liofilizzato
Timo
Sale
Acqua q.b
1 cucchiaio di farina
Pane grattuggiato
Olio extravergine

Lessate il cavolfiore…

View original post 71 altre parole


Lascia un commento

SPAGHETTI CON SALAME STROLGHINO, PAN GRATTATO E SEMI DI PAPAVERO.

Appetitosi questi spaghetti…

The Little Pots

Ieri a pranzo avevo voglia di un piatto di pasta, nulla di complicato ma volevo un sapore diverso, deciso.

INGREDIENTI:

Dosi per 2 persone.

160 g di spaghetti

10 fette di salame Strolghino

parmigiano

una noce di burro

1 bicchiere di latte

semi di papavero

PREPARAZIONE:

Ho messo a bollire l’acqua per la pasta e nel frattempo ho tagliato il salame a cubetti piccoli piccoli, grattuggiato il parmigiano (un po’ a scaglie e un po’ “normale”). Quando l’acqua ha iniziato a bollire ho buttato la pasta e in una padella antiaderente ho messo il burro, il salame e un cucchiaino di semi di papavero e ho fatto abbrustolire il tutto. Scolo la pasta molto al dente e continuo la cottura nella padella antiaderente insieme al salame e i semi di papavero: aggiungo il parmigiano grattuggiato (lascio da parte quello a scaglie), il latte e cuocio finchè si sarà formata una…

View original post 24 altre parole


7 commenti

Lasagne alle noci

Un modo diverso di cucinare le lasagne, arricchite da noci e speck: un accostamento invernale di grande successo, adatto per un pranzo domenicale di gennaio! Il post si apre con una storia triste da cui però nasce una ricetta decisamente felice. 🙂

zuccherando

Ho sempre parlato delle famose noci del grande albero del mio papà, bè oggi questa ricetta è dedicata a lui, l’albero…che da ieri non c’è più. Per motivi tecnico-logistici è stato abbattuto con enorme dispiacere da parte di tutta la famiglia. Lo so, posso sembrare un pò troppo sentimentale, ma ci si affeziona ai posti, agli alberi, che hanno fatto parte dei nostri ricordi da che ne hai! Giusto? Ora si pianterà un altro albero ma dovranno passare almeno altri trentanni per godere della sua ombra come facevamo con il nostro amico noce, ma posso ancora per un pò godere dei suoi frutti…finchè non finirà la mia scorta! Le noci sono molto versatili e non è detto che debbano essere usate solo per ricette dolci o arricchire le insalate, oggi vi propongo una lasagna che a noi è piaciuta moltissimo.lasagna noci

Ingredienti:

  • 12 fogli di lasagne fresche sottilissime (anche le rustiche vanno…

View original post 288 altre parole